Thứ Tư, 25 tháng 11, 2015

Giới Thiệu Bột Trà Xanh Cô Cự

Năm 1927 người Pháp đã mang những cây trà đầu tiên trồng tại Lâm Đồng, theo quá trình hình thành và phát triển cây trà có mặt tại Bảo Lộc khoảng năm 1930. Nhờ có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp với cây trà mà giờ đây Bảo Lộc đã trở thành thủ phủ trà với diện tích trồng trà lớn cả nước.

Vào những năm của thập niên 80 cây trà đã trở nên phát triển rộng rãi và trở thành cây công nghiệp quan trọng tại Bảo Lộc. Xưởng trà của Cô Lê Thị Cự cũng được thành lập chuyên sản xuất trà khô ướp hương theo phương pháp thủ công truyền thống. Là một người gắn bó với vùng đất Bảo Lộc và cây trà Cô Cự luôn mong muốn mang tới những sản phẩm tốt nhất tới tay người tiêu dùng.


Khoảng đầu năm 2014 khi thị trường có xu hướng sử dụng Bột Trà Xanh từ Nhật Bản dùng để làm đẹp và chế biến các món ăn bổ dưỡng. Với kinh nghiệm hơn 30 năm trong nghề sản xuất trà thủ công truyền thống Cô Cự đã tìm hiểu, nghiên cứu sản xuất ra Bột Trà Xanh Bảo Lộc với chất lượng sánh ngang với các loại bột nhập khẩu từ nước ngoài. Đồng thời Trà Xanh Bảo Lộc cũng là đơn vị sản xuất Bột Trà Xanh đầu tiên tại Việt Nam được UBND tỉnh Lâm Đồng cấp giấy chứng nhận An Toàn Thực Phẩm.

Bột Trà Xanh Dưỡng Da Bảo Lộc loại 200g


Với kinh nghiệm làm trà lâu năm trong nghề Cô Cự biết được rằng trà xanh khi để lên men tự nhiên sẽ có chất lượng tốt nhất! Quá trình lên men sẽ thúc đẩy quá trình oxy hóa khử dưới tác động của enzim đây là giai đoạn quyết định tới màu sắc, hương vị của trà.



Thứ Tư, 15 tháng 4, 2015

Bột trà xanh làm kem siêu ngon

Hướng dẫn làm kem trà xanh
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:
+ Bột trà xanh 30 gam
+ Kem tươi 500 ml 
+ Lòng đỏ trứng gà 6 trái 
+ Đường 80 gam 
+ Lá nếp 1-2 lá 
+ Sữa tươi 300 ml 
Cách thực hiện: Đầu tiên: Cho sữa tươi, kem tươi, đường, lá nếp vào nồi đun sôi với lửa nhỏ khoảng 80 độ C Sau đó: Tách lòng đỏ trứng gà, đánh thật nhuyễn 
Tiếp theo: Các bạn đổ hỗn hợp sữa tươi và kem sữa tươi và tô đựng lòng đỏ trứng gà, vừa đổ vào vừa khuấy đều tay nhé 
Cuối cùng: Cho hỗn hợp trên lại vào nồi đun với lửa cực nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay tới khi nào được 1 hỗn hợp sánh mượt thì dừng lại. Rồi đổ hỗn hợp trên vào máy làm kem, nhớ lọc lá nếp và cặn nhé. Trà xanh các bạn pha với nước ấm sau đó trộn hỗn hợp trên khuấy thật đều, cho vào làm lạnh .Các bạn bật máy làm kem và làm theo hướng dẫn. 
Ghi chú: Nếu không có máy làm kem các bạn vẫn có thể làm được món kem trà xanh. Các bạn để kem vào tủ lạnh sau 4 tiếng dùng thìa xới lên cho không khí vào cho kem xốp. Sau đó bỏ lại vào tủ lạnh cứ 30 phút xới kem 1 lần, làm khoảng 3 lần là có thể dùng được.

Thứ Ba, 14 tháng 4, 2015

Hướng dẫn làm chè khúc bạch trà xanh tại nhà

Hướng dẫn làm chè khúc bạch trà xanh
Nguyên liệu:
+ 60ml sữa tươi không đường
+ 60ml kem sữa tươi
+ 40g đường cát trắng
+ 20ml nước ấm để hòa với bột trà xanh
+ 7g bột gelatin, 1 thìa hạnh nhân
+ Nước đường dùng để ăn kèm chế biến từ 40g đường phèn
+ Nhãn hoăc vãi thiều

Cách thực hiện:
Bước 1: Hòa gelatin với 20ml nước ấm cho tan sơ.
Bước 2: Cho sữa tươi, kem tươi, đường cát trắng vào nồi đun sôi cho đường tan hết, lưu ý đun nhỏ lửa
Bước 3: Cho bát gelatin ở bước 1 từ từ vào nồi sữa đun nóng ở bước 2, khuấy đều cho gelatin tan hết thì bỏ tinh dầu hạnh nhân vào.
Bước 4: Bỏ hỗn hợp vào khuôn, để cho nguội hẳn bỏ vào tủ lạnh 4-5 tiếng cho đến khi đông cứng, rồi đem ra cắt thành khúc, như vậy là ta đã hoàn thành phần thạch chè khúc bạch trắng
Bước 5: Phần thạch chè khúc bạch trà xanh bạn cũng làm tương tự 4 bước như trên nhưng ở bước 3 bạn hòa tan 20ml nước nóng với bột trà xanh sau đó cũng cho từ từ hỗn hợp gelatin và hỗn hợp bột trà xanh vào nồi sữa đun nóng.
Bước 6: Đun đường phèn với nước lọc sao cho đường tan hết
Bước 7: Vải tách lấy hạt
Bước 8: Nướng hoặc rang hạnh nhân cho chín
Bước 9: Cắt thạch chè khcú bạch trắng và xanh thành miếng vừa ăn
Bước 10: Khi dùng tùy theo sở thích mà cho thạch trắng và xanh vào bát, thêm vải và chan nước đường, rắc hạnh nhân lên bề mặt và thưởng thức lạnh.

Thức uống với bột trà xanh

Bột trà xanh được sử dụng làm nguyên liệu chế biến các loại đồ uống thanh nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Ví dụ như pha bột trà xanh để uống giảm cân, làm trà đá, trà chanh từ bột trà xanh hoặc món matcha đá xay, latte, trà sữa thái đang được rất nhiều người ưa chuộng.

Hướng dẫn pha bột trà xanh để uống
Bột trà xanh pha nước uống sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí và thời gian hơn so với nấu trà từ lá trà tươi
>> Xem hướng dẫn pha bột trà xanh để uống

Hướng dẫn làm matcha đá xay

Hướng dẫn làm latte

Bột trà xanh trị thâm hiệu quả

Ngoài công dụng kháng khuẩn, chống viêm, kích thích quá trinh lên da non, trị mụn ... thì bột trà xanh còn được sử dụng trị vết thâm hiệu quả cho phái đẹp.

Hướng dẫn làm mặt nạ trị thâm
Bột trà xanh kết hợp với sữa tươi không đường sẽ giúp làm mờ vết thâm, giúp làn da trở nên trắng mịn tự nhiên.
>> Hướng dẫn làm mặt nạ bột trà xanh và sữa tươi không đường 

Hướng dẫn làm đá lạnh trà xanh trị thâm quầng mắt
Nguyên liệu:
+ Bột trà xanh
+ Nước lọc
+ Khay đá
Cách thực hiện
Trộn 1/4 thìa bột trà xanh vào 1/2 cốc nước ấm. Khuấy đều cho trà xanh tan hết rồi đựng nước trà vào khay đá, cất vào tủ lạnh ngăn đông. Khi bạn nhấc những viên đá trà xanh ra khỏi khuôn, chà nhẹ lên vùng dưới mắt, nơi xuất hiện quầng thâm trong khoảng 5 - 10 phút. Sau đó rửa sạch mặt lại, chắc hẳn bạn sẽ cực kì thư giãn, thoải mái với đôi mắt không còn mệt mỏi.

Cách bảo quản bột trà xanh

Bảo quản bột trà xanh không đúng cách sẽ mất đi các chất chống ôxy hóa tự nhiên có trong trà và khi dùng sẽ không còn tác dụng.
Đầu tiên Vitamin C có trong bột trà xanh sẽ bị oxy hóa, sau khi lượng Vitamin C bị phân hủy hết thì oxy sẽ bắt đầu tìm kiếm mục tiêu khác, dần dần sẽ làm thay đổi chất lượng và màu sắc của bột trà xanh.

Bảo quản bột trà xanh đúng cách giúp giữ được chất lượng của bột

Sau quá trình kiểm tra và đánh giá thời gian sử dụng bột trà xanh tối đa là 6 tháng.Vì bột trà xanh không chứa chất bảo quản và một phần là do bột trà xanh dễ bị oxy hóa.
Nên đóng nắp ngay sau khi sử dụng, bảo quản bột trà xanh nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, có thể bảo quản lạnh ( bỏ bột trà xanh vào ngăn mát tủ lạnh ) để sản phẩm được bảo quản tốt hơn.

Hướng dẫn rửa mặt bằng bột trà xanh

Rửa mặt bằng nước trà xanh rất tốt cho da, giúp da sáng mịn, phòng chống các bệnh viêm da, mụn nhọt, trứng cá.
Việc nấu trà xanh từ lá trà tươi mất khá nhiều thời gian. Mình xin hướng dẫn các bạn cách rửa mặt bằng bột trà xanh rất đơn giản và tiết kiệm được thời gian , chi phí.

Hướng dẫn rửa mặt bằng bột trà xanh

Cách làm như sau hòa tan 1 muỗng cà phê bột trà xanh với 1 cốc lớn nước sôi. Đợi nước trà xanh thật nguội dùng tay vỗ nhẹ, massage lên da cùng với nước trà xanh đã pha khoảng 10-15 phút. Trà xanh sẽ thẩm thấu vào da, tạo lớp bảo vệ mỏng ở bên ngoài hoạt động thay thế kem chống nắng mà không hề gây bất kỳ ảnh hưởng gì đến da.
Nên rửa mặt bằng bột trà xanh vào buổi sáng và vào lúc trước khi đi ra ngoài đường.